3月12日、ついに私が、新聞に載った。大阪日日新聞の取材を受けたのが3月4日だった。
飴細工師、錦織恭として、私はデビューした。オーダーケーキも作る、飴細工師として、
頑張りたい。
　　　夢を形に
これから、技を磨き素敵な作品を作り、みんなに喜んでもらいたいです。
一人前になるまで、まだまだかかりそうだが、楽しんで作りたい。
パティちゃんを、載せてみた。ウッシ－のオリジナルキャラクターなのだ。
泡だて器を飴で作るのが大変でした。

親子ふれあい大会で、飴細工の実演をする事になった。
先着150人の子供たちにプチ飴細工をプレゼントと、実演オリジナル飴細工を抽選で30人に当たることになった。材料費と、手間賃ぐらいで、儲けにはならないが、子供たちが喜ぶのならばと、ひきうけた。

材料を、卸雑貨店まで、買いにいきました。飴を入れる袋、ストローをしいれた。
メインの水飴25キロを、配達してもらう。
晴れた日に、水飴を煮詰めて、飴を作る。
ハッポウスチロールを切って、3段にして、包装紙をはり、棒をつけて、実演の飴を飾る台を作る。
子供たちが、わかるように飴細工の歴史、昔と今の違い、質問などを、書いたのを作る。
飴の抽選箱を作る。
2日前から、コツコツ、プチ飴細工を作る。これが大変

ここまでの準備が、大変だった。手伝ってくれた、みんなありがとう。

当日、早めに来て、飴細工を、作っていた。
一時間も前から、子供たちが、プレゼントの飴細工に並んでいた。
150個作ったプチ飴細工は、1時間半ほどで、無くなりました。
壊れた飴細工や、曲がったのも、どうぞと置いてたら、すぐにみてた。　
子供たちが、眺めて話している。
これ、ピエロだーすごーいーメメッチもいる
これが、当たると、いいなーぼく、ヘラクレスがいい、ぼく、ピカチュ－
わたし、フラワッチがいい。
子供たちは、当たったら、どれにするか
考えていた。
今度は何ができるのかな？じっと飴を眺めていた。

オリジナル飴細工の当選は、ホールで発表した。
30人の子供たちが、嬉しそうに飴を選んでた。

無事に終わった。少し気が抜けた。良かった。

とうとうこの日がやってきた。日本一の飴細工師石割先生に、
今まで見習をしてきたが、ついに私は卒業の日を迎えた。
悲しいような、嬉しいような、複雑な気持ちです。

私も、営業できるようになり、一人立ちの時期が来たのだ。
先生の飴細工の作品に感動して、見習いに行くのが、楽しかった。

今日は、夫婦のつるをおそわった。これは、一番難しいそうだ。
石割先生しか作れない、あえて難しいのを習う事にした。
何度か作るうちに、コツがつかめてきた。
これが作れる、2り目になれそうだ。
最初習ってた頃は、ここまで上達するなんて思ってもなかった。
難しい飴細工に挑戦しようとしている私がいる。

石割先生に見習う事ができて、飴細工職人になれて、本当に良かった。

幸いに私は、大好きな天神橋筋で仕事をやらせてもらえることになった。

会長さんのおかげで、日日新聞から、取材をうけた。

親子ふれあい広場のイベントも委員長さんやみんなのおかげで、できることになった。

ありがたいことです。
私は、この仕事ができることがとても、うれしいのです。
本当に、皆さんありかとうございます。
日本二の飴細工師を目指して頑張ります。

りおちゃま、お誕生日おめでとう。よく見るとスパイダーマン登っているのだ。

今回の、オーダーケーキは、スパイダーマンで、みかんとキュウイを乗せて欲しいでした。
苺で顔、みかんにチョコのガナッシュでクモを作りました。

今日は、友達のだんな様、けんちゃんの誕生日です。
今年で3年目、アップルパイを頼まれて作りました。
まず、パイ折から、やります。2日前から、折っては寝かせてをくりかえして、
生地が完成です。そして、リンゴを5個分
皮をむいて切って煮ます。リンゴの風味をいかす為
砂糖は控えめにしました。
生地を伸ばし、スポンジケーキを粉々にしてそこにひいて、ラム酒漬けレーズンも
入れ、リンゴを入れて生地でふたをして、黄身を水でといたのを塗り焼きます。
最後に焼きあがったらアプリコットジャムを塗ります。
　できあがり
手作りのよさは、焼きたてが食べれる。
新鮮なリンゴが、甘すぎず風味があり美味しい。
パイ生地が、バターの風味があり、美味しい。
あえて、ナパージュじゃなく、アプリコットジャムにする事により、ジャムの風味と粒々もおいしい。
と、私は思います。

ついに、女飴細工師として、デビューできました。
でもまだまだです。数多く作ると、手がケイレンしたり、まぶたがピクピク顔面神経痛になったりします。自信なくて練習しすぎも、良くないことが、わかりました。
まず体力が必要です。風邪をひかないことです。
師匠は凄いです。早くて綺麗です。尊敬します。
子供たちのリクエストは、たまごっちのキャラが、大人気です。ふらわっち、めめっちなど。8種類ほどおぼえました。お客さんとの会話も楽しいのですが、油断すると、失敗するので、飴に集中しないといけません。やりだしたら、楽しくてやめたくなくなります。
こんな楽しい仕事、できてよかったな。これから、頑張ります。

やっと、やっとできます。
手作りクリスマスケーキです。家で作りました。生チョコバージョンと、生ショートです。
水玉は、フランスに旅した友達からの、お土産のトッピングです。

我が家には、ハムスターのジャンガリアンが4匹いる。
仕事から帰って四匹の元気なのを確認するのが、私の楽しみなのだ。
今日も帰って、名前を呼んだ。女王のぺぺ・・・ペペー、ペペはすぐ顔をだした。
ネズ男－ネズ男－ネズ男ー
ネズ男最近おうちゃくして出てこないのかと思て、何度も呼んだ。
ネズ男ー？ネズ男ー
その時小屋の上の、ふたが開いているのに気が付いた。
しまった。ネズ男また脱走した。
ちなみに、ペペとネズ男の子供2匹にはまだ名前が無い。

うちの息子が帰ってきた。ネズ男また脱走したと話すと、ネズ男
どこかな？ネズ男ーネズ男？おかーさんいた。ネズ男
ぺぺのハウスの近くからでてきたようだ。

ネズ男ペペに会いたくて脱走したんかな、
息子が言った。

私もそう思う。ネズ男は情熱的なのだ。
天井の丸いふたを、台にのぼり背伸びして、短い手でクルクル回して開けたのだろう。
愛するぺぺに会いたくて。ひっしだったんだろう。
ふだんは、のんきなネズ男。
そんな、ネズ男大好きだよ。

小学5年生のうちのぼっちゃんは、サンタクロースを信じてる。
今年も、第三希望までの欲しいプレゼントを、紙に書いてはるそうだ。
でも、今まで、希望のプレゼントをもらったことはない。
それでも、うれしいらしい。
五年生で身長158?あるうちのぼっちゃん、
背が高くなっても、まだおれ子供と、主張する。
サンタさん今年も、大変ですね。