今日は、友達のだんな様、けんちゃんの誕生日です。
今年で3年目、アップルパイを頼まれて作りました。
まず、パイ折から、やります。2日前から、折っては寝かせてをくりかえして、
生地が完成です。そして、リンゴを5個分
皮をむいて切って煮ます。リンゴの風味をいかす為
砂糖は控えめにしました。
生地を伸ばし、スポンジケーキを粉々にしてそこにひいて、ラム酒漬けレーズンも
入れ、リンゴを入れて生地でふたをして、黄身を水でといたのを塗り焼きます。
最後に焼きあがったらアプリコットジャムを塗ります。
　できあがり
手作りのよさは、焼きたてが食べれる。
新鮮なリンゴが、甘すぎず風味があり美味しい。
パイ生地が、バターの風味があり、美味しい。
あえて、ナパージュじゃなく、アプリコットジャムにする事により、ジャムの風味と粒々もおいしい。
と、私は思います。

ついに、女飴細工師として、デビューできました。
でもまだまだです。数多く作ると、手がケイレンしたり、まぶたがピクピク顔面神経痛になったりします。自信なくて練習しすぎも、良くないことが、わかりました。
まず体力が必要です。風邪をひかないことです。
師匠は凄いです。早くて綺麗です。尊敬します。
子供たちのリクエストは、たまごっちのキャラが、大人気です。ふらわっち、めめっちなど。8種類ほどおぼえました。お客さんとの会話も楽しいのですが、油断すると、失敗するので、飴に集中しないといけません。やりだしたら、楽しくてやめたくなくなります。
こんな楽しい仕事、できてよかったな。これから、頑張ります。

やっと、やっとできます。
手作りクリスマスケーキです。家で作りました。生チョコバージョンと、生ショートです。
水玉は、フランスに旅した友達からの、お土産のトッピングです。