長年の夢だったデザートのお店をやる事になりました。(^O^)中学生の頃からケーキ屋さんになりたいと思ってきたけど、挫折を繰り返し、ついに今年４０才の私がお店を開く事になりました。東淀川区の上新庄から花みずき通りを歩いて３分のデザートカフェ恭にゃん(^o^)／二階は英会話教室です。もちろん飴細工もやりますよ。独創的でユニークでかわいい店です。
２月中頃予定です。

コンペでＮＨＫ広島放送のキャラクターに選ばれて、授賞式に行くそうです。ＮＨｋ広島ホームページで調べたら載ってました～名前募集してるそうです。侍の方です～全国１９４７点から選ばれたなんて、すごいです(^O^)そのうち恭にゃんも有名になるかも？

今日のコンサートでラルクに飴細工プレゼントするそうです。
リクエストありがとう～

その２。飴細工

ラルクアンシェルのキャラクター飴です。これからコンサートだって

ひこざるケーキ作りました。カスタードと黄桃で作ったよ。

大阪なのに通天閣じゃないの？深い意味はないです。英会話ＡＥＣのパーティでした。
東京タワーは飴細工！細長いのは、チーズクッキー、シュークリーム、キャラメルショコラ、ショートケーキ、フルーツケーキ、くるみクッキーを組み立てました。

昨日は、ラジオ毎日放送の取材がありました。イケメンアナウンサーの上田たかゆきさんが飴細工体験しました。終わったら昼のラジオ生放送に公衆電話で体験を報告する番組で、私も、休憩してラジオの生放送聞きました。今回飴細工を体験したことをわかりやすく説明してました。ライヨンくんを体験で作りました。これは私の作った飴細工。その後、オーダー飴細工は鏡餅のえびす飴。全部飴です。

12月3日お昼2時。毎日放送ラジオ｛こんにちわ、こんちゃんの、お昼ですよ｝とか言う番組です。
生放送で、電話でつなぐらしいです。
飴細工体験をしてもらいます。楽しんでもらおうと思ってます。

11月は勉強に集中したかったのだが、飴細工の取材やオーダーケーキも入り忙しい月となった。
頭の中常に課題のデザートテーマのアジアのモチモチでいっぱいでした。
実技試験は徹夜で課題のレポートをまとめ、早朝の新幹線で、東京に行きました。
苦戦しただけ、アジアのモチモチデザートは、悪くない個性的、おもしろいと言われたけれど。
問題はもう一つのテーマの和風しっとりだった。審査員にごちゃごちゃしすぎ、量が多すぎ
抹茶ムースがぱっとしない。シンプルで美味しい０００善の抹茶ムースを一度食べてみなさいといわれて
試験が終わると、東京の店を探し、ふらふらになりながら、ひたすら歩き見つけて買って帰りました。
高額なのに行列ができてて、すごいんだなー。
抹茶ムースと生ｸﾘｰﾑは甘くなくつぶ餡は、上品な控え目な甘さで、甘さのメリハリがありました。
試験は終わったけれど、もっと美味しいデザート考えて行きたいです。
もっと美味しいバランス研究してみます。