生チョコは簡単に思えるかもしれないが、一つ一つのだんかいを丁寧に作らなければならない。口の中でとろけるなめらかさが人気です。優しく混ぜる。空気を入れないよう注意しながら。生チョコは温度を１５から２０度にたもって作らないといけない。デリケートなチョコなので、冬限定なんです。これが最後のオーダー生チョコ。流して切るだけの生チョコは、何かものたりない。私のは、両面に薄くチョコを塗るのが、口どけの決めて。また冬までおやすみ～
ちなみに、生チョコのはしも大人気です。
2008 年 3 月 18 日
最後の生チョコ
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