2010 年 6 月 19 日

抹茶カステラを作りました。

Filed under: 日記 — nishikiori-kyo @ 1:54 AM

カット
焼けた

 

抹茶カステラを作りました。

材料はこれだけ、強力粉、卵、砂糖、牛乳、はちみつ、抹茶

カステラ材料

 

                            

型がなければ、新聞紙で作れるんですよ。アルミホイルをまけばO,K

スポンジケーキは家庭で作る人は増えてきたと思いますが、カステラは、まだまだかなあ?

バターやサラダ油を使わない、ヘルシーなカステラです。

全卵を、ミキサーで混ぜて、字が書けるぐらい泡立てます。そこにふるった粉(抹茶と混ぜた)を3回に分けて入れて、牛乳にはちみつを入れて溶かしたのを混ぜます。

190℃で11分、途中表面の泡切りを3回します。そうすることにより、平らに綺麗に膨らみます。140℃で65分焼きます。

焼きあがったら、ラップをピーンとはり、そこに逆さにカステラをして、乾燥しないようにラップ等でくるんでさまします。

焼きたてのいい香り、ふわふわ、しっとり、市販のより甘さ控えめで食べやすいです。

 焼く前 

はし                  カステラのはしも、美味しいんですよね。 

母への誕生日プレゼントに作りました。と言っても先月が誕生日だったのでかなり遅れたのですが。

後は、手作りクッキーも作りました。砂糖の代わりにラカントを使用したクッキーや砂糖なしチーズクッキー等8種類と一緒に送りました。

手作りカステラ、気軽に作れますよ。ぜひ、お試しください。                                                                                          



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