去年亡くなった友達の誕生日なんです。去年一緒に誕生日をいわったから、今年も、心のなかで、祝う日にしたいな。彼女だったなら、カフェを素敵な空間にするだろうな～彼女の家に招かれて飲んだ、お茶はとても美味しかった。安らぎました。今度は私が、癒せるカフェにしたいな～。
2008 年 2 月 9 日
お店オープンまで後３日
さて、間に合うのだろうか？一人でお店をやるのは、思った以上に大変な事。友人への、ちらしは、自転車を走らせ夜中にポストに入れた。掃除だけで一週間はつぶれた。ここは手を抜きたくなくて。床はワックスがけでピカピカ、厨房のステンレスは、人が映るまで、磨いた。とにかく清潔第1。毎日がとにかく早くすぎる～好きな仕事ができて幸せです～今までやってきた事、ケーキ職人、飴細工、デリカ弁当屋、シュガークラフト、カフェの立ち上げお手伝い、カフェのバイト、デザートクリエイターの資格の勉強、英会話、全て私に必要な経験だったんだな～と思います。